CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2023

Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 révèle la majesté de l'appellation mythique du Rhône méridional. L'assemblage subtil de Clairette et Grenache Blanc s'exprime sur un terroir d'exception caractérisé par ses galets roulés, ses formations villafranchienne et ses sables fins, qui confèrent au vin sa signature minérale distinctive.

La vinification privilégie l'authenticité : vendanges effectuées à la main, fermentation conduite par les levures indigènes en environnement sous-bois avec 10% de fût neuf qui apporte une délicate complexité. L'élevage prolongé de 12 mois en demi-muid et foudre sur lies fines développe l'harmonie aromatique du nectar.

À l'olfaction, le verre dévoile une palette élégante et complexe où fleurs blanches, agrumes frais et nuances miellées s'entrelacent avec grâce. En bouche, la finesse s'allie à une minéralité vibrante qui signe le terroir avec distinction.

Ce vin accompagne magnifiquement le velouté d'asperges blanches, l'œuf parfait et la tuile de Cantal.

Son potentiel de garde de 5 à 8 ans permet une belle évolution en cave.