MONICAULT ROUGE 2023

Découvrez le Côtes-du-Rhône Monicault Rouge, Syrah de prestige issue du terroir emblématique de Brézème.

Vendangée à la main et éraflée, elle macère 3 à 4 semaines en cuves béton pour développer toute sa puissance. L'élevage singulier en béton, amphore et fût crée une harmonie subtile entre structure et élégance.

Cette cuvée révèle des arômes intenses de fruits noirs, d'épices fines et de notes florales délicates. La bouche généreuse et bien équilibrée témoigne de la qualité du travail vigneron. Elle accompagne magnifiquement un filet de truite marinée au vin rouge et baies roses, garni d'un lissé de carottes.

À déguster dès à présent ou à conserver 6 à 8 ans pour suivre son évolution.